开心过大年(2 / 2)

在这温馨又欢乐的氛围里,饺子越包越多,一个个盘子都摆满了。看着满桌那些形状各异,但每一个都饱含着爱意的饺子,大家脸上都洋溢着幸福的笑容。很快,饺子就包完了,周鸿起身去厨房煮饺子,没一会儿,厨房里就飘出阵阵饺子的香气。

“饺子出锅咯!”周鸿端着热气腾腾的饺子从厨房走出来,大家一下子就围了上去。“来,尝尝自己包的饺子,味道肯定特别香。”周鸿说道。

大家伙儿赶忙拿起筷子,迫不及待地夹起饺子送进嘴里。“嗯,太好吃啦,这是我吃过最好吃的饺子。”露西亚一边吃,一边不停地称赞。

“确实不错,自己动手包的,感觉就是不一样。”周雪也点头表示认可。

大家一边美滋滋地品尝着饺子,一边分享着生活里的趣事,客厅里满满都是浓浓的年味,还有此起彼伏的欢声笑语。

时间飞逝,很快来到了大年三十,这天按照以往的习俗晚上是会准备很丰盛的年夜饭的。

下午四点左右,瑶池和周鸿一头就扎进了厨房,开始为那顿丰盛的年夜饭忙活起来。他们打算做十六道菜,再加两个汤,每一道菜里都满满当当地装着对新年的美好期盼。

头一道是寓意团圆的四喜丸子。周鸿精心挑选了肥瘦恰到好处的猪肉,仔仔细细地切成小块,接着又拿起刀背,反复地捶打这些肉块,就为了让肉质变得更加细腻。随后,他把猪肉剁成肉末,往里头加入葱姜末、鸡蛋、淀粉等调料,顺着同一个方向不停地搅拌,一直搅到肉馅上了劲儿。紧接着,周鸿手法娴熟地把肉馅团成四个大小均匀的丸子,然后放进油锅里炸。眨眼间,丸子表面就变得金黄,呈现出外酥里嫩的模样。最后,丸子在浓郁的汤汁里慢慢炖煮入味,出锅时色泽红亮,轻轻一咬,入口即化,每一口都满是家的那种温暖味道。

接下来是清蒸鱼。瑶池挑了条活蹦乱跳的新鲜鲈鱼,把鱼收拾得干干净净后,在鱼身上划上几刀,撒上葱姜丝,再淋上些料酒,让鱼腌制一会儿。随后,她把鱼放进蒸锅里,开大火蒸。等蒸熟出锅,瑶池先倒掉盘子里的汤汁,接着浇上热油,“呲啦”一声,瞬间就激发出鱼肉的鲜香,最后再浇上鲜美的蒸鱼豉油,这道清蒸鱼就算大功告成了。鱼代表着年年有余,那鲜嫩的鱼肉吃起来口感爽滑,原汁原味,让人吃完还想再吃,回味无穷。

红烧肉也是年夜饭里必不可少的一道菜。周鸿把精心选好的五花肉切成大小一致的方块,冷水下锅,同时放入葱姜和料酒来去腥。等焯完水,就把五花肉捞出来沥干水分。他先热好锅,再倒上凉油,接着放入冰糖炒糖色。等到冰糖变成焦糖色,锅里泛起小泡泡的时候,周鸿眼疾手快,迅速把五花肉倒进锅里翻炒,让每一块肉都均匀地上好色。随后,加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料,再加上水,让水没过肉块,接着就转小火慢慢炖煮。经过好一阵儿的炖煮,红烧肉变得色泽红亮,看着就诱人,吃起来更是肥而不腻,入口软糯香甜,每一块都让人忍不住一口接一口。

还有道腰果虾仁,寓意着生活美满富足。瑶池把新鲜的虾仁挑去虾线,用盐、料酒和淀粉给虾仁腌制一会儿。接着,她把腰果放进温油里炸,炸到腰果变得金黄酥脆,就赶紧捞出来备用。随后,瑶池在锅里倒上少许油,放入葱姜爆香,紧接着加入腌制好的虾仁,快速翻炒到虾仁变色。再放入青豆、胡萝卜丁这些配菜继续翻炒,最后把炸好的腰果放进去,一道色香味俱全的腰果虾仁就完成啦。虾仁吃起来鲜嫩弹牙,腰果香脆可口,再搭配上那些色彩鲜艳的配菜,光看着就让人食欲大增。

除此之外,他们还准备了糖醋排骨。排骨经过油炸之后,裹上酸甜可口的糖醋汁,吃起来外酥里嫩,酸甜开胃;梅菜扣肉,五花肉肥而不腻,梅菜吸饱了肉汁,香气扑鼻;宫保鸡丁,鸡肉鲜嫩,花生米香脆,甜、辣、酸、鲜好几种味道在嘴里交织融合;清炒时蔬,选的是当季最新鲜的蔬菜,简单清炒一下,就保留了蔬菜的清甜和营养;还有麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉这些经典川菜,每一道都麻辣鲜香,让人吃得那叫一个酣畅淋漓。

热菜准备得差不多了,瑶池就开始着手准备汤品。一道是玉米排骨汤,排骨炖得肉都快脱骨了,入味得很,玉米清甜可口,那甜味都融入到汤里了,让汤汁变得浓郁醇厚,每喝一口汤,都感觉把食材的精华全喝进去了,喝完心里倍儿温暖。另一道是西湖牛肉羹,牛肉剁成细细的末,和豆腐、香菇等食材一起煮成羹,最后撒上香菜末,那汤汁浓稠,味道鲜美,喝到嘴里顺滑无比,既暖胃又有营养。

在厨房里忙得热火朝天的瑶池和周鸿,耳边不时传来厨具碰撞的声音,伴随着一阵又一阵诱人的香气,悠悠地飘向客厅。

晚上9点左右,众人坐在客厅的饭桌上,周鸿,瑶池,周雪,露西亚,叶青鸾在客厅里边吃饭边聊天。

大家伙儿围坐在客厅的饭桌边,满满一桌子色香味俱全的菜肴,在灯光的映照下,泛着诱人的光泽,那扑鼻的香气,一下子就把每个人都裹进了浓浓的年味里。

周鸿满脸笑意,幸福都快从脸上溢出来了,他高高举起手中的酒杯:“今儿可是大年三十,咱们一家人热热闹闹聚在一块儿,我心里头真高兴。来,咱一起干杯,祝咱们新的一年顺顺当当,想啥啥成!”

“干杯!”其余四个人立马响应,清脆的碰杯声在客厅里响起,这声音里,满满都是对新年的美好期盼。

露西亚夹起一块红烧肉,放进嘴里慢慢嚼着,脸上那陶醉的表情,仿佛在品尝世间至味:“哇塞,这红烧肉简直绝了,阿鸿和瑶池姐姐这手艺,没话说!肥而不腻,一咬就化,吃着心里头全是幸福感。”

周雪也跟着点头,笑容满面:“没错呀,今天这顿饭,每道菜都有家的味道,感觉已经好久没有像这样热热闹闹过年了。”

叶青鸾嘴里塞着个四喜丸子,说话都不利索了,可还是忙不迭地说:“嗯嗯,太好吃啦,我从来没吃过这么美味的年夜饭,我觉得比那些大酒店做的都强太多啦。”

瑶池看着大家吃得这么开心,眼里满是欣慰:“大家爱吃就行,过年嘛,可不就是一家人团团圆圆、热热闹闹聚一块儿,吃啥都香。”

大家一边美滋滋地吃着美食,一边你一言我一语分享起生活里的趣事。周雪讲起公司里那些让人又好气又好笑的小插曲,逗得大家哄堂大笑;露西亚说起她小时候过年的一些有意思的习俗,让大伙感受到不同地方文化的独特魅力;叶青鸾更是手舞足蹈,绘声绘色地讲着她最近在游戏里的“辉煌战绩”,把大家笑得前俯后仰。

周鸿静静地听着大家说,心里暖烘烘的。他看着身边的亲人,还有爱人,突然就觉得,这不就是自己一直想要的生活嘛,简简单单,却又满是幸福。

“对了,阿鸿,叶可儿她们今儿过年都干啥呢?”周雪冷不丁问了一句。

周鸿愣了一下,马上笑着回答:“刚刚跟她们视频了,她们也正和家人一块儿吃年夜饭呢,看着都可开心了。她们还说特别羡慕咱们一大家子凑一块儿,年后就急着过来。”

“那挺好呀,年后人就更多了,到时候咱们再好好聚聚。”周雪说道。

“嗯嗯,年后肯定更热闹。”露西亚赶忙附和。

正说着呢,窗外突然传来烟花绽放的声响。大家伙儿一下子都站起来,走到窗边,只见夜空中五彩斑斓的烟花接连盛开,一朵接着一朵,把整个城市的夜空装点得跟梦幻世界似的。

“哇,这烟花也太美了吧!”露西亚忍不住惊叹,眼睛里闪烁着兴奋的光。

“新的一年,就跟这烟花一样,肯定绚丽多彩。”周鸿搂住露西亚的肩膀,一脸期待地说道。

大家就这么静静地望着窗外的烟花,每个人心里都装满了对新年的憧憬和希望。

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